fc2ブログ
【レシピブログの「わが家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】

ハウス食品のスパイスを使ったレシピ第2弾!
辛い料理やちょっぴりくせのあるスパイス大好きなのでレシピ考えてお料理して試食して、、、かなり楽しんでます。まだ作りたい料理がたくさんあるのに締め切り近づいてきたから急がなくちゃー。

今回はレッドペパーをたっぷり効かせてガンガンに辛いスパイシーチキンを作ってみました。クミンも加えてイメージとしてはケイジャン?メキシコ?南米???を思い浮かべながら作ってみました。ビール片手に汗ふきながらどうぞ~☆けっこう辛いです。

『スパイシーチキングリル』
007_convert_20120527224127.jpg

<材料>

 鶏手羽         8本(400g)
 オリーブオイル     大さじ1
 にんにく(すりおろし) 1片分
 レッドペパー      小さじ1
 クミン         小さじ1
 砂糖          小さじ1/2

<作り方>

①、ジップロックに材料全部(鶏と調味料)を入れ良く揉む。
②、魚焼きグリルの弱火で10分焼き、ひっくり返して更に10分焼いて出来あがり!

*鶏手羽は手羽先でも手羽元でもどちらでも。
*鶏肉をフォークで何箇所か刺すと味がしみ込みやすいです。
*焼き方が足りなければ更に5分~10分焼いてください。

ビールとご一緒にどうぞ☆
008_convert_20120527224218.jpg
付け合わせはワカモレ☆アボカドディップです。→ワカモレ☆アボカドディップ

手作りカレーパウダーの料理レシピ
手作りカレーパウダーの料理レシピ

ランキングに参加しています。押して頂くと励みになります!ありがとうございます!

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村
スポンサーサイト



酢好きの私、、、なんでもお酢をかけて食べるのが大好きです。
いろんな酢が好きなんですが特にお気に入りは寿司酢で我が家に寿司酢は絶対に欠かせません。
ピクルスも大好きです。レストランでピクルスがあると必ず頼んじゃいます。
なのでおうちで大量につけちゃいました☆
最初、試作したら酸っぱすぎたので、勤め先のシェフにアドバイスしてもらって作りなおしたレシピです☆

『ピクルス』
021_convert_20120526220648.jpg

<材料>

 水     1ℓ
 リンゴ酢  350cc
 砂糖    100g
 塩     大さじ1
 ローリエ  1枚
 タイム   2枝
 黒粒胡椒  10粒
 鷹の爪   1本

 きゅうり  2本
 セロリ   2本
 大根    10cm分
 人参    1本
 赤パプリカ 1個
 黄パプリカ 1個
 新玉ねぎ  1個

<作り方>

①、鍋にピクルス液の材料を全て入れ一煮立ち(沸騰)させ火を止める。
②、容器に①のピクルス液を入れ、食べやすく切った野菜を全て入れる。
③、冷めたら冷蔵庫に入れる。一晩漬けたら食べられます。

*野菜はお好きなものをどうぞ。小玉ねぎとか芽キャベツとか入れたら可愛いですよね!
ランキングに参加しています。押して頂くと励みになります!ありがとうございます!

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

北海道、今日は暖かかったです☆バイトには自転車で行っているのですが自転車が気持ち良かった~。暑いの大好きなので早く真夏にならないかな☆

今日は暑い夏にぴったりのスパイシーな料理を作ってみました。レシピブログさんのモニターでスパイスたくさんいただいたので大好きなスパイシー料理たくさん作りたいと思います!

【レシピブログの「わが家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】

『とりなんこつのスパイシー唐揚げ』
011_convert_20120525225121.jpg

<材料>4人分

 とりなんこつ        200g
 にんにく(すりおろし)   1片分
 レッドペパーパウダー  小さじ1/4
 ガラムマサラ       小さじ1/4
 醤油           小さじ1
 酒            小さじ1
 片栗粉          大さじ2

 揚げ油

<作り方>

①、ビニール袋に片栗粉以外の材料を全部入れ良く揉みこむ。
②、①の袋に片栗粉をいれ全体にまぶす。
③、180度の油で揚げ色がつくまで揚げる。

ビールのおつまみにどうぞ~☆

今日は暖かかった札幌ですが明日は雨&寒いようです。明日は外でコンサドーレ札幌の応援なのになぁ(涙)。それでも頑張って応援してきます!
頑張れ!コンサドーレ!
201112070714264a9_convert_20120525230651.jpg

手作りカレーパウダーの料理レシピ
手作りカレーパウダーの料理レシピ

ランキングに参加しています。押して頂くと励みになります!ありがとうございます!

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村
夏にぴったりのひんやりスイーツ『コーヒーババロア』カルーアリキュールを入れてちょっぴり大人の仕上がりに☆夏のおもてなしデザートにぜひどうぞ。

『コーヒーババロア』
120_convert_20120524203050.jpg

<材料>4個分
 
 卵             2個
 砂糖           大1と1/2
 インスタントコーヒー 小2
 ゼラチン        1袋(5g)
 水            大2
 生クリーム       100cc
 牛乳           250cc
 カルーアリキュール  大1
 バニラエッセンス   小1/4

<作り方>

①、耐熱用小皿に水を入れ、ゼラチンをふりいれてふやかしレンジで15秒チンして溶かす。
②、ボールに卵白と生クリームを入れ7分立てに泡立てる。
③、鍋に牛乳とインスタントコーヒーを入れ火にかけ溶かす。
④、ボールに卵黄と砂糖を入れ泡だて器で混ぜ②の牛乳を少しずつ入れ良く混ぜる。
⑤、ゼラチン、カルーア、バニラエッセンスを加え、ボールの底を氷水につけ完全に冷ます。
⑥、⑤にとろみがついてきたら②の生クリームを加えやさしく完全に混ぜ合わせる。
⑦、器に入れて冷蔵庫で一晩冷やし固める。
 
*生クリームとコーヒー豆チョコで可愛く飾り付け☆
*お酒好きの方はカルーアを増やしてください!

ランキングに参加しています。押して頂くと励みになります!ありがとうございます!

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村
これは本当に簡単!切って、かけてオーブンに入れてあとは待つだけ!なのに美味しくって見た目も豪華!あと一品ってときによく登場する『ポテトグラタン』。シンプルにじゃがいもしか使っていないのでお肉料理の付け合わせにぴったりです!今回もお料理教室のもう一品何にしようかな~。『ポテトグラタンにしよう!』と作ったものです。

『ポテトグラタン』
115_convert_20120523201106.jpg

<材料>

 じゃがいも(3、4mmの薄切り) 400g
 生クリーム            200cc
 バター              大2
 にんにく             1片
 塩、胡椒、ナツメグ        少々

<作り方>

①、グラタン用耐熱皿にバターを塗り、更に半分に切ったにんにくの断面を塗りつける。
②、切ったじゃがいもを少しずつずらして重ねながら並べる。
③、じゃがいもを全部並べたら上から、塩、胡椒、ナツメグをふりかける。
④、生クリームを全体に注ぎ、1cm角に切ったバターを全体にまんべんなく落とす。
⑤、170度に予熱したオーブンで40~50分焼き色がつくまで焼く。

*写真の分量は材料の2倍の量で作っています。
*じゃがいもを並べるときは1段だけになるように並べる。
*生クリームはじゃがいもの頭が少し見える程度に注ぐ。


4月に一年生になりサッカーを始めた息子。息子も練習疲れでくたくたですが私も送迎でけっこう疲れてます。サッカー始めたばかりなのに先々週は札幌ドームでコンサドーレ札幌vs FC東京戦でエスコートキッズをさせてもらい選手と手をつないで入場してきました~☆とってもいい記念と刺激になりました!
写真は友達がテレビ越しに撮影してくれたものです。
蜀咏悄_convert_20120523205908
ランキングに参加しています。押して頂くと励みになります!ありがとうございます!

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村